Рабочие качества ножа зависят не только от размеров (длины, ширины, толщины) клинка, его формы — многое зависит от рукоятки, наличия или отсутствия упоров. Овальная, гладкая, сравнительно длинная рукоятка, на треть превышающая ширину руки, предпочтительнее при длительной работе с ножом. Кстати, грубые и аляповатые рукоятки ножей Производственного комбината МООиР (представленный материал написан в расцвет брежневского застоя, поэтому присутсвие некоторых архаизмов простительно, ред.) быстро набивают мозоли при достаточно интенсивной работе. Упоры не нужны охотничьему ножу (кроме кинжалов, относящихся к специализированным ножам), поскольку ограничивают его (функциональные, рабочие) возможности. В виде исключения допускается небольшой упор для руки снизу рукоятки.

При выборе ножа нужно четко представлять себе, что вы собираетесь им делать, какие операции придется вам выполнять на охотах. Для этого предлагается воспользоваться рис. 1, где представлены силуэты ряда ножей, наиболее известных в охотничьей практике Два из них выпускает Производственный комбинат МООиР, один — перочинный (складной) — помещен для сравнения. В правой части рисунка выставлены баллы каждому из представленных ножей по операциям, наиболее часто встречающимся в охотничьей практике. Ножу, которым лучше (удобнее, быстрее) выполнять рассматриваемую операцию, ставится один балл (первое место), худшему — более высокий (самый высокий — последнее место). При одинаковом удобстве (неудобстве) выполнения операции ставятся одинаковые баллы. Таким образом, наименьшая сумма баллов приносит первое место, наибольшая — последнее.