Компанию Katz Knives, Inc. основал дизайнер ножей с «кошачьей» немецкой фамилией Кейт Деркац (Keith Derkatz) в 1991 г. Его компаньонами по бизнесу стали жена Ширли Деркац (Shirley Derkatz) и инженер Майкл Сарниц (Michael Sarnitz).

Несмотря на то, что Katz Knives, Inc. – американская компания, расположенная в городке Чандлер (штат Аризона), – серийное производство своих ножей она предпочла организовать на нескольких заводах Японии и из высококачественной японской стали. На сегодняшний день освоено производство более 80 моделей ножей как с фиксированным клинком, так и складных, открывающихся одной рукой. При изготовлении клинков применяются высококачественные нержавеющие стали преимущественно марок ХТ-70 и ХТ-80, иногда – ATS-34.

Именно применение патентованных сталей марок ХТ-70 и ХТ-80 (химический состав которых по непонятным причинам до сих пор держится в секрете от широкого круга любителей ножей), стало визитной карточкой ножей Katz. Известно лишь, что XT-80 закаляется до твердости 58-59 HRC, а XT-70 – до 54-55 HRC. При этом Клинок, выполненный из такой стали, обладает высокой ударной вязкостью – способность материала сопротивляться разрушению, поглощая энергию удара (Подобная «таинственность» фирмы Katz привела к тому, что некоторые специалисты заявляют: все это не более, чем «хитрый» маркетинговый ход, а за «секретными» марками ХТ-70 и ХТ-80 скрываются хорошо известные стали. Время от времени среди «широкой ножевой общественности» возникает дискуссия на предмет истинного состава этих сталей. Причем «минималисты» утверждают, что ХТ-70 соответствует стали AUS-6 (440А), а ХТ-80 – стали AUS-8 (440В), в то время как «максималисты» настаивают, что AUS-8 (440В) соответствует как раз ХТ-70, а вот ХТ-80 соответствует сталям 440С или ATS 34. Свою точку зрения каждая из сторон подтверждает примерами из собственной практики, но истина до сих пор неизвестна… Примечание Редакции).

Все охотничьи ножи Katz с фиксированным клинком имеют толщину в обухе 5 мм, являясь одними из самых прочных ножей на сегодняшний день в мире. Исходя из расчетов, такая толщина является оптимальной для сталей марок ХТ-70 и ХТ-80, обеспечивая клинку максимальную прочность. Профили клинков ножей Katz преимущественно представляют собой высокие вогнутые («бритвенные») спуски. Такие профили сочетают технологичность изготовления с повышенной прочностью лезвия, обеспечивают простоту его правки.

На сегодняшний день модельный ряд ножей фирмы Katz Knives, Inc. представлен восемнадцатью базовыми сериями, в названиях которых часто присутствует «кошачья» тематика. Мы остановимся на наиболее интересных из них.

Серия «тактических» ножей под общим названием Alley Kat («Бродячая кошка»). Клинки изготавливаются из нержавейки ХТ-70, закаливаются до твердости 54-55 HRC и обладают весьма «хищным» дизайном в стиле «милитэри». Лезвие клинка выполняется несколько волнообразным, что улучшает его режущие свойства, а прямое острие и наличие фальшлезвия до половины длины обуха обеспечивают превосходные колющие свойства. По середине ребер клинка выполнены продольные долы – пресловутый кровосток.

Нескользящая эргономичная рукоять с ромбовидной насечкой изготовлена из изопренового каучука Kraton®. В области навершия выполнено отверстие для продевания темляка. Двойная крестовина способствует надежной фиксации рукояти в руке при нанесении колющих ударов.

В комплект ножа входят хорошо подогнанные ножны из высокопрочной нейлоновой ткани Cordura®.

Выпускается в двух модификациях:

1. Длина клинка – 203 мм, общая длина – 330 мм, масса – 312 г.

2. Длина клинка – 165 мм, общая длина – 273 мм, масса – 198 г.

Avenger («Мститель») – серия «тактических» ножей для скрытного ношения. Клинок обоюдоострый (одно из лезвий может иметь серрейторную заточку), изготавливается из стали марки ХТ-70, обладает твердостью 55 HRC.

Нескользящая эргономичная рукоять с ромбовидной насечкой изготовлена из Kraton®. В области навершия выполнено отверстие для продевания темляка. Двойная крестовина способствует надежной фиксации рукояти в руке при нанесении колющих ударов.

Длина клинка – 114 мм, общая длина – 222 мм, масса – 184 г.

Нож может поставляться с классическими ножнами из Cordura® или универсальными из прочного термореактивного пластика ABS.

Damascus – серия коллекционных ножей с клинками, выполненными из дамаска. Выпускается только две модели – Alley Kat и Avenger.

Каждый такой нож поставляется в красивом футляре из ореховой древесины с прокладкой из красного бархата и изящной гравировкой на крышке. Такой нож обязательно снабжается номерным сертификатом соответствия. Это редкие экземпляры, поскольку изготовлено всего по 250 экземпляров каждой модели.

Wild Kat («Дикая кошка») – серия охотничьих разделочных ножей, соединяющих в себе красоту и функциональность. Клинки изготавливаются из стали ХТ-80 и обладают твердостью 59 HRC. Представлены двумя типоразмерами:

а) модель К-100 (длина клинка – 92 мм, толщина в обухе – 5 мм, общая длина – 216 мм, масса – 283 г);

б) модель К-103 (длина клинка – 117 мм, толщина в обухе – 5 мм, общая длина – 238 мм, масса – 312 (340) г).

Рукоять модели К-100 изготавливается из Kraton®, а К-103 – как из Kraton®, так и белого текстолита Micarta, вишни или рога самбара (вид оленя, обитающего в Индии и Юго-Восточной Азии). Металлические упор и навершие рукояти выполнены из стали 400-ой серии.

Ножи прекрасно сбалансированы. Обух клинка на половину своей длины снабжен насечкой для более надежного упора большого пальца руки.

Ножи этой серии поставляются с ножнами из Cordura®.

Lion King («Король-лев») – серия высококачественных универсальных охотничьих ножей для истинных ценителей холодного оружия. Несмотря на свои значительные габариты, ножи отличаются неплохой функциональностью.

Клинок такого ножа изготавливается из нержавеющей стали марки XT-80 (твердость 59 HRC), которая, по заявлению фирмы-производителя, сохраняет заточку режущей кромки лезвия значительно лучше, чем сталь ATS-34.

Рукоять ножа может изготавливаться как из Kraton®, так и из вишни, рога санбара или Micarta.

Ножи производятся трех типоразмеров:

1. Длина клинка – 130 мм, общая длина – 251 мм, масса – 290 г.

2. Длина клинка – 156 мм, общая длина – 276 мм, масса – 320 (360) г.

3. Длина клинка – 203 мм, общая длина – 324 мм, масса – 380 г.

Толщина клинка такого ножа в обухе – 5 мм. Обух клинка на половину своей длины снабжен насечкой для более надежного удерживания ножа в руке.

Нож великолепно сбалансирован.

Упор и навершие рукояти изготавливаются из стали 400-ой серии.

В комплект ножа входят кожаные ножны, по отдельному требованию – из Cordura®.

Ножи этой серии завоевывают все большую популярность благодаря высокому качеству и сравнительно низким ценам. Для рекламы этих ножей компании даже пришлось сменить заставку стартовой страницы официального сайта – теперь на ней красуется нож с костяной рукояткой, на которой изображен царь зверей.

Tanto – серия модифицированных ножей японского типа – прочных, острых и эстетичных. Клинки изготавливаются из стали ХТ-80 и обладают твердостью 59 HRC.

На три четверти длины обуха клинка выполнено фальш-лезвие, позволяющее использовать нож для рубки костей при разделке дичи, а также «улучшающее» его боевые качества.

Нож поставляется с кожаными ножнами.

Рукоять с металлическими упором и навершием (с отверстием для темляка) может выполняться из Kraton® или Micarta. Длина ножа – 292 мм, масса – 297 (340) г.

Cheetah («Гепард») – серия складных ножей с замками lockback отличается высоким качеством и достойным дизайном, помноженным на высокую прочность и износостойкость клинков, выполненных из нержавеющей стали марки ХТ-80, обладающих твердостью 59 HRC.

Эти ножи выпускаются двух типоразмеров:

а) серия К-800 (длина клинка – 76 мм, толщина в обухе – 3 мм, общая длина – 170 мм, масса – 120 г);

б) серия К-900 (длина клинка – 95 мм, толщина в обухе – 4 мм, общая длина – 222 мм, масса – 250 г).

На всех моделях серии Клинок (который может быть трех типов - drop-point, clip-point и drop-point с серрейторным лезвием) открывается большим пальцем любой руки посредством привинченной к тыльной части обуха клинка прямоугольной пластиковой пластины.

Плашки рукояти изготавливаются из латуни для удобства открывания клинка и повышения срока службы ножа. Притины рукояти ножа изготавливается из стали 400-ой серии. Накладки рукояти изготавливаются из Kraton® либо вишни, перламутра или Micarta.

Ножи Cheetah поставляются с высококачественными кожаными ножнами, обеспечивающими очень удобное извлечение (и убирание) ножей.

Серия ножей Black Kat («Черный Кот») – наиболее обширная (и «ходовая») серия складных и нескладных ножей в модельном ряду фирмы Katz (см. таблицу 1). Эти ножи представляет собой «экономические» варианты некоторых моделей из серий Wild Kat, Lion King, Tanto и Cheetah. Клинки всех моделей Black Kat изготавливаются из стали ХТ-70 и закаливаются до твердости 55 HRC.

Рукояти нескладных ножей Black Kat имеют традиционную для фирмы Katz эргономическую («фигурную») форму, полностью (включая упор и навершие) изготавливаются из резины Kraton и также имеют традиционную ромбовидную насечку и отверстие для темляка. Эти ножи поставляются с ножнами из Cordura.

Складные модели Black Kat представляют собой изящные, легкие, но вместе с тем функциональные ножи. Клинок открывается большим пальцем любой руки посредством привинченной к тыльной стороне обуха клинка пластикового диска и четко удерживается фиксатором back-lock. Клинки выпускаются двух типов – drop-point и clip-point, и могут иметь как гладкое, так и серрейторное лезвие. Рукоять изготавливается из полиамида Zitel и формой своей повторяет эргономичную форму «старшей сестры» Cheetah. Клипса изготовлена совместно с рукоятью и обеспечивает ношение ножа «острием вверх». В рукояти также выполнено отверстие для темляка.

Hunter’s Tool – серия нескладных многофункциональных одноклинковых охотничьих ножей представлена двумя моделями, отличающимися заточкой лезвий (у одной из них половина лезвия выполнена с серрейтором).

Клинок изготавливается из нержавеющей стали ХТ-80. Почти во всю длину обуха клинка выполнена пила с двойным зубом, а в области скоса обуха к острию – крюк скиннера.

Длина клинка – 140 мм, общая длина ножа – 254 мм, масса – 310 грамм.

Рифленая рукоять из Kraton® с торцов снабжена металлическими односторонним упором и навершием с отверстием для продевания темляка.

Эта модель ножа, рассчитанного на многолетнюю эксплуатацию, запатентована фирмой Katz Knives, Inc.

Safari Kit – многопредметный набор инструментов для охотника, туриста и путешественника. Основу набора составляет рукоять из Kraton ®. К ней по необходимости можно присоединить и зафиксировать: компактный топорик, 101-мм охотничий Клинок, пилу-ножовку по дереву длиной 216 мм, специальную пилу для разделки дичи (длиной 216 мм), 190-мм филейный Клинок, а также универсальный 152-мм Клинок общего назначения. Все предметы изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали.

Safari Kit в базовом варианте включает в себя только топорик, Клинок охотничьего ножа, рукоять и кожаные ножны. Все другие описанные предметы входят в дополнительный комплект под наименованием Safari Accessory Kit и продаются отдельно.

Масса набора Safari Kit – 487 г, Safari Accessory Kit – 368 г.

Kagemusha – серия ножей, название которой переводится как «Секрет ниндзя».

Ножи с клинками оригинальной формы, изготавливаемыми из стали ХТ-80, выпускаются в двух вариантах – с фиксированным или складывающимся клинком. В зависимости от модификации режущая кромка лезвия может иметь как прямую, так и серрейторную заточку.

Накладки достаточно эргономичных рукоятей могут изготавливаться из Kraton®, вишни или Micarta. Ножи с фиксированным клинком комплектуются кожаными ножнами (см. таблица 2).

Kat-Fish – серия высококачественных филейных ножей для рыболовов и домохозяек. Ножи изготавливаются из стали марки ХТ-70 и представлены двумя типоразмерами:

1. Длина клинка – 165 мм, общая длина – 292 мм, масса – 70 г.

2. Длина клинка – 216 мм, общая длина – 343 мм, масса – 80 г.

Обе модели комплектуются удобными ножнами, выполненными из ABS.

Kitty Caper («Проказливый котенок») – серия малогабаритных, легких, но очень прочных и износостойких нескладных разделочных ножей скелетной конструкции (есть вариант с деревянными накладками) из стали марки ХТ-80 (твердость 59 HRC).

Длина клинка – 57 мм, толщина в обухе – 3 мм, общая длина – 152 мм, масса – 50 г.

Нож комплектуется удобными ножнами из кожи или Cordura®.

Military & Police – серия высококачественных складных ножей для армии и полиции изготавливается двух типоразмеров:

а) серия 800 (длина клинка – 76 мм, толщина в обухе – 3 мм, общая длина – 171 мм, масса – 139 г);

б) серия 900 (длина клинка – 95 мм, толщина в обухе – 4 мм, общая длина – 222 мм, масса – 198 г).

Ножи выпускаются с клинками как прямой, так и серрейторной заточкой лезвия. Клинки с фиксатором изготавливаются из стали марки ХТ-80 (твердость – 58-59 HRC).

Ножи оснащаются удобными металлическими клипсами.

Клинки легко открываются большим пальцем любой руки посредством привинченной к тыльной части обуха клинка пластиковой пластины.

Накладки рукояти ножей изготавливаются из стеклотекстолита, известного под наименованием G-10. Внутренние стенки рукояти снабжены латунными вкладышами для удобства открывания клинка и повышения срока службы ножа.

Bobcat («Рыжая рысь») – серия миниатюрных складных ножей (с клинками из нержавейки ХТ-70, твердость после закалки 55 HRC), носимых внутри специальных зажимов оригинальной ременной пряжки. Эти ножи настолько же красивы, насколько и функциональны. Рукояти оформляются в пяти различных стилях: нефрита, вишни, перламутра, углепластика Carbon Fiber или Micarta. В области перехода пяты клинка в лезвие выполнен сегментный вырез для удобства расположения указательного пальца. Длина клинка – 57 мм, общая длина ножа – 122 мм, масса – 80 грамм. Нож может поставляться в подарочном футляре.

Gentleman’s Knives – серия подарочных ножей с клинками, изготавливаемыми из стали ATS-34, по уровню декора действительно отвечают своему предназначению – «джентльменских».

Выпускаются в одном из семи вариантов отделки рукояти: черный перламутр, перламутр, Micarta, дерево Cocobola, рог самбара или любом другом по индивидуальному заказу.

Кроме того, рукоять может быть отделана вручную в стиле высокохудожественной резьбы по слоновой кости с изображением белоголового орла либо бурого медведя.

Длина клинка – 63,5 мм, длина ножа общая – 146 мм, масса – 40 г.

Кроме непосредственно изготовления ножей компания Katz Knives, Inc. производит различные фирменные аксессуары для ухода за своей продукцией – растительные и синтетические масла, мусаты и абразивы.