По количеству публикаций о национальных ножах Франция уверенно держит первенство.

Следуя французской ножевой традиции, мы говорим уже не об одном — едином французском ноже, а о целой плеяде «региональных» французских ножей.

История Франции, до того как она была объединена под эгидой одного языка и одной государственности, упоминает о многих народах, живших по соседству, но имеющих свои, пусть и не очень отличающиеся, обычаи и говоривших на разных языках…

Современная нам монолитная Франция долго «собиралась», под одно знамя и название…

Может быть, именно поэтому каждый регион Франции бережно хранит в ножевой традиции память о своей исторической самобытности…

Именно поэтому такое огромное количество региональных ножей не может не поражать воображение.

***